Espargos e verduras da primavera carbonara

Name: espargos e verduras da primavera carbonara
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Macarrão de espinafre 400 gramas; Morel secado 7 gramas; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola pequena, em cubos; 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada; Espargos de 400 gramas (as pontas ásperas são descartadas e depois cortadas os aspargos em pedaços de 1,25 centímetros); 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada; Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo verdes tenros frescos picados (dente de leão, alazão, espinafre); Flocos de pimenta vermelha de 2,5 centimetros; sal e pimenta; Flocos de pimenta vermelha de 2,5 centimetros; 71 gramas de queijo parmigiano reggiano ralado; 4 ovos, batidos; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Uma refeição saudável muito barata. Acabei de escolher um monte de bondade de primavera. Dentes de leão, alazão e cebolinha alho.Tinha espargos, macarrão de espinafre e ovos.Juntos e veio com esta receita vegetariana para carbonara.Certifique-se de lavar e girar seus verdes bem. Se você gosta de carne, você pode cozinhar o bacon 200 gramas até crocante, retire o bacon e escorra em papel toalha.Despeje todo o óleo, exceto para 2 colheres de sopa.Usando a gordura de bacon no lugar do óleo e manteiga.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
Mergulhe morels em água quente 1/4 litro por 5 minutos.então poupar esforço descartando qualquer grão de areia.Matelos grandes picantes deixar os pequenos inteiros.
Em uma panela grande aqueça o óleo e a manteiga e refogue a cebola por 5 minutos.
Adicione o alho, aspargos, cebolinha de alho ou cebolinha normal, e morel e refogue por 5 minutos.
Adicione os verdes eo caldo quente dos cogumelos mexa para murchar.
Atire em pimentas assadas no fogo.
Tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha, lembre-se de ir fácil no sal, porque o queijo é salgado.
Misture o queijo e os ovos juntos.
Jogue o macarrão cozido quente nos legumes.
Imediatamente misture a mistura de ovos para cobrir o macarrão e deixe cozinhar e cobrir todos os ingredientes.
Atire em salsa fresca.
Prato imediatamente coberto com queijo e pimenta fresca e rachada.

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