Lasanha de feijão preto fácil

Um tipo de lasanha Tex-Mex.Eu tive isso em um banquete "100 Chefs para UNCF" alguns anos atrás. (UNCF = United Negro College Fund) O chef, Jerry Richard teve a gentileza de compartilhar sua receita.

Aqueça o forno a 350 ° F.
Pulverize a assadeira centimétrica com spray antiaderente.
Em uma tigela grande, misture levemente o feijão.
Junte o tomate, a cebola, o pimentão, a salsa, a pimenta em pó e o cominho.
Misture bem.
Em uma tigela pequena, misture a ricota, o alho em pó e o ovo; misture bem.
Espalhar Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo mistura de tomate sobre o fundo da assadeira pulverizada.
Cubra com metade do macarrão, sobrepondo um pouco.
Cubra com metade da mistura restante de tomate.
Misture a ricota de colher por cima, espalhe com cuidado.
Cubra com metade do queijo, depois com macarrão restante, mistura de tomate e queijo.
Cubra bem com papel revestido com spray.
Asse a 350 ° F por 40 a 45 minutos ou até que o macarrão esteja macio.
Descobrir, deixe repousar 15 minutos antes de servir.