Espargos e salsa pesto risotto cozer

Name: espargos e salsa pesto risotto cozer
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite extra virgem de 60 litros; 1 chalota grande ou 0,5 cebola pequena, finamente picada; 2 dentes de alho finamente picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de arroz arbório; sal e pimenta; 907 gramas de caldo de legumes ou 907 gramas de caldo de galinha; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo salsa de folhas planas, embalada fracamente; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo parmesão, ralado (mais mais para servir); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes; 1 limão, raspa de ralado; Espargos de 400 gramas, aparados e cortados em pedaços de centímetro (preferidos finos)

A partir de abril de 2007 Everyday with Rachael Ray - parece delicioso.Eu amo aspargos assim que isso chamou minha atenção.

Ingredientes

Uma tigela com uma capacidade de
1/4 litro contendo salsa de folhas planas, embalada fracamente
Uma tigela com uma capacidade de
1/4 litro contendo queijo parmesão, ralado (mais mais para servir)
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes
1 limão, raspa de ralado
Espargos de 400 gramas, aparados e cortados em pedaços de centímetro (preferidos finos)

preparação

Pré-aqueça o forno a 375ºF.
Em uma panela de forno à prova de calor, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida e amolecida, cerca de 4 minutos.
Adicione o alho e o arroz; Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe, mexendo, até que o arroz esteja torrado, cerca de 3 minutos.
Junte o caldo e 1/3 de litro de água. Transfira imediatamente para o forno e asse por 25 minutos.
Enquanto isso, usando um processador de alimentos, pique finamente a salsa, um copo com uma capacidade de 130 ml contendo parmesão, os pinhões e a casca de limão.
Adicione os 2 colheres de azeite restantes e processe até misturar; Ponha o pesto de lado.
Retire o risoto do forno e misture os aspargos e os restantes 130 litros de queijo parmesão.
Continue a assar até que o arroz esteja macio, cerca de 5 minutos.
Junte o pesto reservado e sirva com parmesão extra.
Apreciar! ;).