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Tomate bhath (arroz de tomate)
 
 
8 PorçõesPTM40 min

Tomate bhath (arroz de tomate)


Há provavelmente muitas receitas para o arroz de tomate. Esta é uma receita do sul da Índia para o arroz de tomate (bhath) que eu realmente gosto. Reserve com papadams e iogurte.

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preparação

  1. Faça o masala podi aquecendo 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio; frite o chana dal, urad dal, pimentas secas, sementes de coentro, e sementes de cominho no óleo quente até perfumado e começando a marrom, cerca de 5 minutos.Grind a mistura com o coco em um pó fino usando um almofariz e pilão.
  2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande. Frite os amendoins e sementes de mostarda no óleo quente até que os amendoins comecem a dourar, 2 a 3 minutos. Adicione a cebola, pimentas verdes, folhas de curry e pó assafétida à mistura de amendoim; cozinhe e mexa até as cebolas ficarem douradas, 5 a 7 minutos. Mexa os tomates, açafrão, açúcar e sal na mistura; continue cozinhando até que os tomates estejam macios, cerca de 10 minutos a mais.Tempere com o masala podi.Retire o arroz na frigideira, usando as costas de uma colher para separar os grãos individuais.Cozinhe e mexa até o arroz ser misturado no prato e quente, 5 a 7 minutos. Gosto com o coentro para servir.


Nutrição

CaloriesCalorias

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