Espargos e salada de ervilha

Name: espargos e salada de ervilha
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Espargos frescos de 900 gramas, aparados e cortados em pedaços de centímetro; VESTIDO:; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de arroz; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1/2 litro de ervilhas frescas de açúcar, cortadas em terços; 1/2 colher de chá de sal; 1 pimentão vermelho pequeno picado; SALADA:; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja, cortados ao meio; 1/2 litro de ervilhas frescas de açúcar, cortadas em terços; 1 pimentão vermelho pequeno picado; 1 cebola roxa pequena picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo feta desintegrado (113 gramas) ou queijo gorgonzola; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, contendo nozes vidradas, picadas grosseiramente; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cerejas secas

Perfeito para quando você está esperando um grande número de convidados para o jantar, esta salada possui sabores de primavera.É geralmente a primeira taça vazia em um potluck.

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, leve 2 litros de água para ferver.Adicione aspargos em lotes; Cozinhe, descoberto, 2-4 minutos ou apenas até ficar crocante. Retire os espargos e imediatamente cair na água gelada. Lavar e secar.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho até misturar. Em uma tigela grande, misture os aspargos, os tomates, as ervilhas, a pimenta e a cebola. Cremie o molho sobre a mistura de espargos; jogue para revestir. Refrigere até servir.
Pouco antes de servir, misture o queijo, as nozes e as cerejas.