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Espargos e frittata de pimenta vermelha
Que maneira saborosa de começar uma manhã! Esta fritada é enriquecida com espargos, batatas, pimentas, ervas e uma maravilhosa mistura de queijos. Reserve com um lado da fruta da estação. - Toni Donahue, Westerville, Ohio
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Ingredientes
preparação
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Coloque aspargos numa assadeira não gordurosa; regue com 0,5 colher de chá de óleo. Bata em 400 ° por 10-12 minutos ou até ficar macio, mexendo uma vez.
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Em uma tigela grande, bata os ovos, as claras, leite, queijo parmesão, sal e pimenta; Reserve.Alça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira à prova de água de 12 polegadas em fogo médio.Adicione batatas e pressione levemente. Cozinhe, descoberto, por 6-7 minutos ou até que a parte inferior fique dourada. Creme com óleo restante; virar.
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Despeje a mistura de ovos sobre as batatas.Cubra e cozinhe por 9-11 minutos ou até quase pronto.Arrhar aspargos e pimenta vermelha por cima.Suprema com manjericão e pimenta Jack queijo.
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Broil 3-4 in.from o calor por 2-3 minutos ou até que os ovos estão completamente definidos.Deixe repousar durante 5 minutos.Corte em fatias.
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