Sopa brie de espargos

Name: sopa brie de espargos
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Espargos frescos de 200 gramas, cortados em pedaços centimétricos; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Caldo de galinha ou vegetal de 3/4 litro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 113 a 170 gramas de queijo tipo Brie, casca removida

"Essa sopa rica é maravilhosa quando os aspargos frescos estão na temporada", relata Melissa Petrek-Myer, de Austin, Texas. "É um prato elegante para servir à companhia."

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, refogue os espargos na manteiga até ficarem macia. Mexa a farinha até misturar. Cozinhe e mexa por 2 minutos ou até dourar.Adicionar gradualmente caldo, creme de leite ou vinho ou caldo adicional.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver por 10-15 minutos
No liquidificador; cobrir e processar a sopa em lotes até ficar homogêneo.Retornar para a panela.Cube Brie e adicione à sopa.Sinver, descoberto, por 5 minutos ou até que o queijo é derretido.