Espargos de gergelim quente ou frio

Name: espargos de gergelim quente ou frio
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 6
Ingredients: Espargos de 600 gramas; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal ou 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de óleo de gergelim oriental; 4 colheres de chá de suco de limão; 1 colher de chá de molho de soja; sementes de gergelim torradas

Eu amo este prato por causa de sua versatilidade. Servido quente, s um prato lateral, frio torna-se uma salada. De qualquer forma, é delicioso.

Ingredientes

preparação

Cozinhe os aspargos em uma panela de água fervente com sal até ficar quase crocante.
Se servir gelado, cozinhe até ficar tenro.
Drenar.
Coloque em uma tigela de água gelada para interromper o processo de cozimento.
Escorra, seque, cubra e refrigere até estar pronto para usar.
Misture o óleo de gergelim e manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione aspargos.
Refogue cerca de 2 minutos até ficar tenro.
Misture o suco de limão com molho de soja.
Se servir frio, misture 2 T de azeite, óleo de gergelim, suco de limão e molho de soja.
Não cozinhe mais.
Atire com espargos para cobrir.
Transfira para uma travessa e polvilhe com sementes de gergelim torradas.