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Megan Hunter
Espargos com azeite e ervas
Eu amo a primavera quando os espargos frescos estão disponíveis! Esta receita é de "Come For Dinner", de Leslie Revsin.
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Ingredientes
preparação
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Misture salsa, alho e óleo em uma assadeira de 23 x 33 centímetros.
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Adicione aspargos e misture para garantir que todos os talos estejam cobertos com mistura de óleo.
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Coloque os aspargos em uma frigideira grande o suficiente para que os aspargos fiquem planos em não mais de 2 camadas.
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Tempere com sal e pimenta.
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Cubra e cozinhe em fogo médio-alto até que esteja chiando.
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Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o aspargo esteja macio, mas não mole, 10 a 20 minutos.
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Transfira para a travessa e polvilhe a hortelã por cima.
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Misture o suco de limão na panela, tempere para degustar e despeje os aspargos.
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Sirva quente ou à temperatura ambiente.
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