Espargos com azeite e ervas

Name: espargos com azeite e ervas
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 2 dentes de alho picados; Azeite extra virgem de 60 litros; Espargos de 1 quilograma, extremidades lenhosas removidas; sal e pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de hortelã fresca picada (ou 2,25 colher de chá de hortelã seca); 2,5 colheres de sopa de suco de limão fresco

Eu amo a primavera quando os espargos frescos estão disponíveis! Esta receita é de "Come For Dinner", de Leslie Revsin.

Ingredientes

preparação

Misture salsa, alho e óleo em uma assadeira de 23 x 33 centímetros.
Adicione aspargos e misture para garantir que todos os talos estejam cobertos com mistura de óleo.
Coloque os aspargos em uma frigideira grande o suficiente para que os aspargos fiquem planos em não mais de 2 camadas.
Tempere com sal e pimenta.
Cubra e cozinhe em fogo médio-alto até que esteja chiando.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o aspargo esteja macio, mas não mole, 10 a 20 minutos.
Transfira para a travessa e polvilhe a hortelã por cima.
Misture o suco de limão na panela, tempere para degustar e despeje os aspargos.
Sirva quente ou à temperatura ambiente.