Espaguete e ovos fritos

Name: espaguete e ovos fritos
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2-3
Ingredients: sal; Espaguete fino de 200 gramas; 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem ou 6 colheres de sopa de banha; 2 dentes de alho grandes, levemente esmagados e descascados; 4 ovos; pimenta preta moída; queijo parmesão ralado na hora ou queijo pecorino

Absolutamente maravilhoso! Não fica mais fácil - ou mais saboroso - do que esta receita. Eu fiz isso assim que vi a receita (fornecida por Mark Bittman) e fiquei extremamente feliz com os resultados. Essa receita é um bom 'truque' para se ter sua manga quando o tempo é curto e a despensa está vazia.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela com água salgada para ferver. Inicie o molho no próximo passo e comece a cozinhar o macarrão quando a água ferver.
Misture o alho e 4 colheres de sopa do óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo. Cozinhe o alho, pressionando-o no óleo ocasionalmente para liberar seu sabor; Deve mal cor de ambos os lados.Remova o alho e adicione o óleo restante.
Frite os ovos gentilmente no óleo, até que as claras estejam prontas e as gemas ainda bem escorrendo. Faça o macarrão e misture com os ovos e o óleo, quebrando os brancos como você faz. calor do macarrão.) Tempere a gosto, e sirva imediatamente, com queijo, se quiser.

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