Espaguete do chef john com molho de molusco vermelho

Name: espaguete do chef john com molho de molusco vermelho
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho; 2 colheres de sopa de alcaparras; 1 colher de sopa de pasta de anchova; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1 (680 gramas) de molho de macarrão com tomate; 60 litros de água; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, contendo vinho branco fresco de boa qualidade; 2 (184 gramas) latas amêijoas picadas, drenadas com suco reservado; Sal e pimenta a gosto; 400 gramas de espaguete seco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado na hora; Folhas de manjericão fresco picado ou salsa

Este é um dos meus 'ir para' receitas e demora apenas cerca de 15 minutos do início ao fim.O único trabalho de preparação é realmente amassar o alho.O molho é excelente em qualquer massas, mas eu prefiro cabelo de anjo ou esparguete.

Ingredientes

preparação

Despeje azeite em frigideira fria.Adicione alho, alcaparras, pasta de anchova e flocos de pimenta vermelha.Coloque em fogo médio e cozinhe e mexa até que o óleo é infundido com os sabores da mistura, cerca de 5 minutos, tomando cuidado para não dourar o Adicione o molho de tomate e lave o frasco com 60 litros de água; adicione água à frigideira.Despeje no vinho e suco de amêijoas, reservando as amêijoas.Frejando em fogo brando até um pouco reduzido e engrossado, 7 a 9 minutos.
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo ocasionalmente até quase al dente, ou cerca de 1 minuto a menos do que o indicado na embalagem.Rainha. Retire a massa da panela do fogo.
Mexa mariscos no molho.Despeje o molho sobre a massa.Mexa; cubra a panela para permitir que termine de cozinhar o calor e permitir que a massa absorva um pouco do molho, cerca de 3 minutos. Mexa em queijo parmesão. Acompanhe com manjericão fresco picado e/ou salsa.