Espaguete de queijo azul

Name: espaguete de queijo azul
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias de bacon picado; Espaguete de 400 gramas; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 2 chalotas, finamente picadas; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo meio e meio; 227 gramas de queijo azul, desintegrado; 1/4 de rúcula picada

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Ingredientes

preparação

Coloque uma panela grande de água no fogão para ferver para macarrão.
Preaqueça a frigideira média em fogo médio-alto. Adicione o bacon picado e deixe cozinhar até ficar crocante.
Salgue a água para o macarrão e adicione o espaguete ao pot.Cook a al dente, com uma mordida para ele.
Retire o bacon para papel toalha placa forrada com uma escumadeira e escorra a maior parte da gordura, volte a panela para aquecer e reduzir o calor para médio.Adicione azeite extra-virgem, e 1 colher de manteiga.Quando a manteiga derreter em azeite extra-virgem , adicione o alho e as chalotas, refogue por 3 minutos.
Para o alho e cebolinha, adicione a farinha e cozinhe um minuto mais. Bata no estoque, leve para uma bolha, cerca de 30 segundos, em seguida, misture o creme.Quando o creme chega a uma bolha, adicione o queijo azul e alguns grinds de preto pimenta. Mexa até que o queijo derreta. Reduza o fogo para a configuração mais baixa.
Escorra o macarrão e misture com o molho para cobrir e misture uniformemente. Prove para ajustar o tempero.
Espalhe os pedaços de rúcula e bacon no topo da massa.