Espaguete com almôndegas de frango

Name: espaguete com almôndegas de frango
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g de frango moído; 60 g de queijo parmesão fresco ralado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão fresco; 2 dentes de alho esmagados; 1 ovo; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de sálvia; 1 colher de sopa de azeite; sal; 1 colher de chá de pimenta preta, grosseiramente moída; 1 kg de espaguete; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 kg de tomate picado; 2 folhas de louro; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, com folhas de manjericão fresco; 1 colher de chá de pimenta preta, grosseiramente moída

Ingredientes

preparação

Misture o frango picadinho, queijo parmesão, pão ralado, alho, ovo, salsa e sálvia.Tempero a gosto com sal e pimenta preta.Faça a mistura em pequenas bolas, e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela rasa, e frite as bolas até dourar. Vire-os, muitas vezes, agitando a panela com cuidado.Drain na toalha de papel.
Para fazer o molho, aqueça a segunda medida de óleo em uma panela grande.Adicione a cebola e frite por 1-2 minutos.Adicione o tomate e as folhas de louro, cubra e leve para ferver, mexendo ocasionalmente.Reduza o fogo para baixo, cubra parcialmente e cozinhe por 60 minutos.
Remova as folhas de louro.
Adicione as almôndegas ao molho, juntamente com as folhas de manjericão e pimenta preta moída na hora, e cozinhe por 10-15 minutos.
Enquanto o molho está fervendo, cozinhe o espaguete em uma panela de água fervente até ficar al dente.
Adicione um pouco de molho ao macarrão e misture para distribuir.
Sirva a massa em tigelas individuais, cobertas com almôndegas e molho.