Espadarte grelhado rápido com molho de papaia

Name: espadarte grelhado rápido com molho de papaia
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes de espadarte; 1 colher de sopa de azeite; 1/4 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de tempero de peixe (se você não tiver um tempero de peixe pré-misturado, misture a páprica, a pimenta-caiena, o açúcar e a pimenta-do-reino); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo papaias frescas, pequenos dados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate uva, pequenos dados; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 limão, raspas de; 1 limão, raspas de; 2 colheres de sopa de jalapeno, picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pepino, pequenos dados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola vermelha, pequenos dados

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça a grelha (deixe 10 minutos para a churrasqueira a gás).
Enquanto grelha está aquecendo, prepare peixe e faça salsa.
Prepare filetes de peixe: pincele com óleo, polvilhe com sal, pimenta e mistura de temperos.
Preparar a salsa: misture todos os ingredientes, tendo o cuidado de manter tudo muito pequeno. Se desejar, pode adicionar pepino em cubos ou cebola vermelha, de acordo com as suas preferências de sabor. Coloque a salsa à parte.
Prepare grelha aquecida para peixe (usamos um spray antiaderente feito para grelhas para evitar que grudem).
Grill peixe 4-5 minutos de cada lado.Quando cozinhar espadarte, não overcook ou será seco.Não espere até que "lasca" como outros peixes - quando o espadarte é perfeitamente cozido, ainda haverá alguma resistência quando você tenta separá-lo.
Sirva espadarte com salsa e uma fatia de limão.