Espadarte grelhado rápido com molho de papaia

Pré-aqueça a grelha (deixe 10 minutos para a churrasqueira a gás).

Enquanto grelha está aquecendo, prepare peixe e faça salsa.

Prepare filetes de peixe: pincele com óleo, polvilhe com sal, pimenta e mistura de temperos.

Preparar a salsa: misture todos os ingredientes, tendo o cuidado de manter tudo muito pequeno. Se desejar, pode adicionar pepino em cubos ou cebola vermelha, de acordo com as suas preferências de sabor. Coloque a salsa à parte.

Prepare grelha aquecida para peixe (usamos um spray antiaderente feito para grelhas para evitar que grudem).

Grill peixe 4-5 minutos de cada lado.Quando cozinhar espadarte, não overcook ou será seco.Não espere até que "lasca" como outros peixes - quando o espadarte é perfeitamente cozido, ainda haverá alguma resistência quando você tenta separá-lo.

Sirva espadarte com salsa e uma fatia de limão.