Espadarte com erva-doce e tomate

Name: espadarte com erva-doce e tomate
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 cebola média, cortada ao meio e em fatias finas; 1 bulbo de erva-doce, cortado ao meio e em fatias finas; 2 colheres de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; 1 lata (794 gramas) de tomates inteiros, escorridos; 2 colheres de sopa de caldo de galinha; 2 colheres de sopa de vinho branco; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de sal kosher; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo folhas de manjericão fracamente embaladas, cortadas em fatias finas; 1 colher de sopa de manteiga; PEIXE:; 4 bifes de espadarte (227 gramas cada); 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de pimenta

Afaste-se, marinara. Há um molho novo na cidade, e é bem fresco com erva-doce e manjericão. Inspirado na TV e adorado pelo marido, seria um crime não compartilhá-lo. - Laurel Dalzell, Manteca, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o funcho em óleo até ficarem macios. Adicione o alho; cozinhar 1 minuto a mais.Mexa no tomate, caldo de carne, vinho, pimenta e sal.Bring a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 5 minutos. Mexa em manjericão e manteiga.Retire do fogo e reserve.
Pincele os bifes com óleo; polvilhe com sal e pimenta.Usando alças de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e revestir levemente o grelhador.Grill espadarte, coberto, em fogo médio-quente ou grelhe 4 in.from o calor por 5-7 minutos em de cada lado ou até que o peixe apenas fique opaco.Verifique com a mistura de tomate.