Escarola siciliano

Name: escarola siciliano
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 2 cabeças médias escarola - enxaguadas, secas e picadas; Suco de limão de 130 litros; 2 colheres de sopa de alcaparras; Sal de 2,5 centimetros; 10 kalamata azeitonas; pimenta preta moída a gosto

Esta salada de limão é servida quente do wok.Escarole é um verde amargo, mas pode ser menos quando cultivada protegida do sol.Em geral, as folhas verdes mais claras indicam um sabor mais suave.Os tomates ligeiramente fatiados são um óptimo acompanhamento.Esta receita pode dobrada. Para uma festa maior, cozinhe em lotes.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em um wok em fogo alto.Adicione escarola; cozinhe e mexa até os verdes começarem a murchar.
Acrescente o suco de limão.
Adicione alcaparras, sal e azeitonas; cozinhe e mexa por mais 15 segundos.
Tempere com pimenta preta a gosto.Serve imediatamente..