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Naomi Adcock Thompson
Escarola (endívia), salada de nozes e fontina
Uma boa salada que eu sirva com lagosta do Maine cozida no Dia dos Namorados. Muito gostoso e sofisticado. Não use a endívia (chicória), pois é muito amargo.
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Ingredientes
preparação
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Em uma saladeira grande, misture a mostarda eo vinagre. Adicione o azeite, mexendo sempre até a mistura é emulsificada.Adicione a cebola, alho, sal e pimenta e bata mais uma vez.
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Adicione os verdes, o queijo e as nozes ao molho e misture bem. Sirva imediatamente.
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