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JOE HAGGARD
Ervilhas de crowder ao estilo do sul
Deliciosas ervilhas temperadas cozidas com cebola, pimentão, bacon e presunto. Um prato de estilo de New Orleans. Sirva com arroz.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o bacon em uma frigideira em fogo médio-alto, e cozinhe até uniformemente marrom.Drain e desmoronar.Misture cebola e pimentão verde na frigideira e cozinhe até ficar macio.Mexa em ervilhas e água.Tempere com alho em pó, tomilho, louro folha e sal temperado.Trazer a ferver.Reduza o fogo para baixo, e deixe cozinhar 30 a 40 minutos, até que as ervilhas estejam macias.
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Misture o presunto na frigideira.Ajuste os temperos a gosto.Continue a cozedura 5 minutos.Coloque a salsa fresca antes de servir.
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