Ensopado de ostras

Name: ensopado de ostras
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; 3 colheres de sopa de chalotas picadas; Uma taça com uma capacidade de 1 litro contendo creme meio a meio; 2 (340 gramas) recipientes de ostras frescas, sem drenagem; sal e pimenta do reino a gosto; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto

Ingredientes

Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado
3 colheres de sopa de chalotas picadas
Uma taça com uma capacidade de 1 litro contendo creme meio a meio

2 (340 gramas) recipientes de ostras frescas, sem drenagem
Sal e pimenta do reino a gosto
2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto

preparação

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe o aipo e a chalota até que a cebolinha esteja macia.
Despeje metade e metade em uma panela grande em fogo médio-alto. Misture a mistura de manteiga, aipo e chalota. Mexa continuamente. Quando a mistura estiver quase fervendo, despeje as ostras e as suas na panela.Tempere com sal, pimenta, e pimenta caiena.Mexa continuamente até que as ostras se enrolar no final.Quando as ostras enrolar o ensopado é terminado de cozinhar; desligue o fogo e sirva.