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Jenna
Ensopado de legumes da primavera croata
Há uma influência austríaca muito óbvia nessa refeição. Minha avó costumava preparar esse prato todas as primaveras, e lembro que, quando criança, ficava emocionada toda vez que comia essa refeição para o almoço.
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Ingredientes
preparação
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Corte as cenouras em cubos e couve-rábano em palitos. Use apenas partes brancas da couve-flor.
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Coloque o óleo em uma panela, adicione o açúcar e cozinhe até que o açúcar fique marrom.Adicione ervilhas, cenouras, couve-rábano e couve-flor, água e sal na panela e cozinhe até que o vegetal esteja macio (geralmente 15-20 min.).
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Stew deve ser pegajoso, mas não demais. Ao adicionar água não coloque muito, apenas para cobrir os legumes. Você também pode usar folhas de couve-rábano para adicionar em ensopado, mas não muito. Couve-rábano deve ser pequena, não maior do que a bola de tênis, caso contrário, será muito difícil com peças de madeira dentro do que não é bom. Você também pode adicionar potatoe.
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