Ensopado de frango com chilis e bacon verdes

Name: ensopado de frango com chilis e bacon verdes
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8-12
Ingredients: 5 espigas de milho, cortada a espiga (as minhas foram grelhadas em casca); Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo carne de frango assada, triturada (ou o que você tiver para sobras); 1 cebola amarela picada; 6 batatas vermelhas pequenas, em cubos; 3 grandes costelas de aipo picadas; 4 -5 dentes de alho, picados, a gosto; 2 (113 gramas) latas pimentões verdes; 6 fatias de bacon com baixo teor de sódio, picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo 1% de leite com baixo teor de gordura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme claro; 1/4 litro de água; Caldo de galinha de baixo teor de sódio com 3/4 de litro ou caldo de galinha normal; Uma chávena com capacidade para 130 ml de farinha de milho, finamente moída ou farinha de harina masa; 1 -2 colher de sopa de farinha branca; 1 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de pimenta, você gosta (eu usei cayenne, preto grosso e branco); 1/8 colher de chá de tomilho seco

Este é um prato perfeito no final do verão, quando o milho é o melhor e é legal o suficiente para assar um frango, e usar as sobras na sopa; ) Eu usei um caldo caseiro, feito de: 5 espigas de milho, 1 carcaça de frango, 3 pequenos alhos-porros, 4 cenouras, 4 talos de aipo, uma cebola, uma cabeça de alho, ervas frescas e temperos.Apenas um pouco de sal.É um muito caldo de milho com sabor perfeito para esta base.Esta receita foi inspirada pela "Sopa de Milho com Pimentões" da Mulher Pioneira / cooking / 2010/10 / corn-chowder-with-chilies /

Ingredientes

preparação

Prepare alho, cebola, batatas, aipo juntos em um prato grande e reserve.
Pique o bacon e cozinhe em uma frigideira grande em fogo médio baixo até que esteja bem feito. Bacon vai amolecer durante a cozedura da sopa.
Sem drippings drenagem, adicione seus legumes picados e cozinhe até que as cebolas começam a amolecer.
Sobre sua panela, peneire a farinha branca começando com 1 colher de sopa até que todas as representações sejam absorvidas e uma leve camada de farinha tenha aparecido.
Adicione o estoque.
Traga para uma ferver baixa e adicione suas especiarias.Simmer descoberto por cerca de 15 minutos.Durante este tempo, adicione seu frango e milho.
Neste momento, você pode ter que transferir para um pote de ações.Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de luz e começar com um copo de leite.Voltar para ferver.
Separadamente, misture 60 litros de farinha de milho e 130 litros de água. Isto é para ser adicionado à sua sopa em seguida para sabor e espessamento.
Dependendo da consistência que você gosta, adicione o resto de sua mistura de leite e farinha de milho.Adicione leite para torná-lo mais fino, e mistura de farinha de milho para torná-lo mais grosso.Ou ambos.O fubá será visível na sopa, mas se você tiver farinha de milho "bem", você não vai sentir isso.
Cozinhe por 20 minutos até que as batatas estejam macias.

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