Ensopado de frango ao estilo espanhol

Name: ensopado de frango ao estilo espanhol
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 7,66 cebolas vermelhas, cortadas em cubos centimétricos; 3 dentes de alho picados; 1 (794 gramas) pode tomates de ameixa italianos; 1 (425 gramas) pode grão-de-bico; 1/2 litro de água; 2 colheres de chá de páprica; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Sal e pimenta a gosto; 2 cenouras cortadas em pedaços; 1 batata em cubos; 4 coxas de frango; 113 gramas de salsicha de chouriço espanhol, casca removida, cortada em centímetro de espessura (veja nota)

Um guisado espesso, picante e aquecido para as noites mais frias do inverno.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Acrescente cebola e alho, cozinhe até que a cebola tenha amolecido e se tornado translúcido. Despeje em tomates, feijão-de-bico e água; tempere com páprica, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta. Mexa em cenouras e batatas, depois coloque as coxas de frango com a pele para cima em cima das verduras.
Deixe ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio, cubra e deixe ferver até que o frango esteja macio, cerca de 25 minutos.
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Retire o frango do guisado e reserve. Misture as fatias de chouriço, em seguida, despeje o cozido em uma assadeira de vidro. Coloque as coxas de frango por cima, com a pele para cima.
Asse no forno pré-aquecido até que o ensopado tenha engrossado e a casca do frango esteja crocante, cerca de 15 minutos.