Ensopado de cordeiro grego

Name: ensopado de cordeiro grego
Cook time: 140 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de cordeiro; Sal e pimenta a gosto; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto seco; 1 (425 gramas) pode molho de tomate; 1 (425 gramas) pode molho de tomate; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de cordeiro; 1/2 limão, zested e juiced; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1 folha de louro; 400 gramas de feijão verde fresco, cortado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Tempere o cordeiro com sal e pimenta, adicione à panela e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Junte as cebolas e o alho e cozinhe até dourar levemente, cerca de 2 minutos.
Despeje o vinho na panela, e deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau. Mexa os tomates, molho de tomate, caldo de cordeiro, raspas de limão e suco, orégano, canela , e folha de louro.Bring de volta para ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que o cordeiro é muito macia, cerca de 1,5 horas.Mexa no feijão verde e cozinhe até que estejam macios, cerca de 20 minutos adicionais.
Retire a folha de louro e todos os ossos do ensopado. Guisado de gengibre com salsa fresca picada.