Ensopado de coco

Name: ensopado de coco
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Carne de concha de 400 gramas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina, dividido; 2 cebolas verdes picadas; 1 cenoura em cubos; 1 talo de talo cortado em cubos; 1 batata-doce pequena, descascada e cortada em cubos; 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo grãos de milho frescos; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo meio e meio; 1 (397 gramas) pode leite de coco sem açúcar; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de peixe; 1,5 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado; Sal e pimenta a gosto; 1 1/2 colher de chá de molho picante; 1 bando de coentro fresco picado

Uma sopa cremosa que surgiu no Super Bowl domingo quando eu estava cavando no congelador para asas de frango e veio em cima de um quilo de concha congelada.Muito colorido.Eu usei um molho de pimenta de manga.

Ingredientes

preparação

Coloque a carne de búzio em uma panela com água suficiente para cobrir e deixe ferver. Cozinhe por 15 minutos. Puxe e pique finamente em um processador de alimentos.
Derreta 2 colheres de sopa de margarina em uma frigideira em fogo médio e misture as cebolas verdes, cenoura, aipo, batata-doce, pimenta vermelha e milho. Cozinhe e mexa 5 minutos.
Derreta restantes 2 colheres de sopa de margarina em uma panela grande e misture a farinha para criar um roux.Despeje no meio e meio, leite de coco e caldo de peixe.Misture no gengibre e tempere com sal e pimenta.Massa a concha e legumes para o pote.Trazer a ferver, reduza o fogo para baixo, e deixe ferver 15 minutos.Misture no molho quente e coentro.Continue cozinhar 15 minutos, ou a consistência desejada.