Sopa de veludo verde

Name: sopa de veludo verde
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cebola picada; 2 talos de aipo, fatiado; 2 batatas em cubos; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo ervilhas secas; 2 folhas de louro; Caldo de legumes de 1,5 litros; 2 abobrinha, cortada; 1 cabeça de brócolis picado; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 1 litro de espinafre fresco picado; sal a gosto

Uma receita dada a mim por um amigo que é uma grande cor verde e textura suave e rica.Comida de conforto! Congela bem.

Ingredientes

1 cebola picada
2 talos de aipo, fatiado
2 batatas em cubos
Uma chávena com capacidade para
190 ml, contendo ervilhas secas
2 folhas de louro
Caldo de legumes de 1,5 litros

2 abobrinha, cortada
1 cabeça de brócolis picado
1/2 colher de chá de manjericão seco
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Uma tigela com capacidade para 1 litro de espinafre fresco picado
Sal a gosto

preparação

Em uma panela grande em fogo médio, misture cebola, aipo, batatas, ervilhas, folhas de louro e caldo. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora.
Retire as folhas de louro e misture a abobrinha, brócolis, manjericão e pimenta preta. Deixe ferver 20 minutos, até o brócolis ficar macio.
Acrescente o espinafre e retire do fogo.Pure no liquidificador ou processador de alimentos usando um liquidificador de imersão.Sal a gosto.