Sopa de frango da vovó com macarrão caseiro

Name: Sopa de frango da vovó com macarrão caseiro
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 metades de peito de frango com osso; 4 metades de peito de frango com osso; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; Sal de 2,5 centimetros; 3 ovos; 2 colheres de sopa de água ou conforme necessário; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Sal de 2,5 centimetros

Esta é a receita da minha amada avó.Eu fiz macarrão do zero misturando, rolando e corte à mão.Hoje eu uso um misturador de massa e um cortador de macarrão para economizar tempo.

Ingredientes

preparação

Levar o caldo de galinha para ferver; cozinhe os peitos de frango em ebulição até não ficarem rosados no centro, 15 a 20 minutos. Retire o frango, deixe esfriar e corte a carne do osso; Mantenha o caldo de galinha em fogo baixo.
Misture a farinha e 0,25 colher de chá de sal juntos usando o acessório de gancho de massa na tigela de um misturador de pé em baixo; adicione os ovos e a água, 1 colher de sopa de cada vez, até que a massa se mantenha unida.
Dividir a massa ao meio.Rola 2,5 metade da massa sobre uma superfície levemente enfarinhada a centímetros de espessura.Corte a massa em macarrão 5 a centímetro de comprimento x centímetro de largura usando uma faca afiada embebida em farinha ou um cortador de macarrão fettuccine.Repita com outra metade de massa.
Devolva o frango para o estoque de fogo brando; adicione macarrão.Tempere a temporada com pimenta preta e 2,5 centímetros de sal.Coloque a sopa até que o macarrão esteja cozido por 15 a 25 minutos.