Ensopado de carne sauerbraten

Name: ensopado de carne sauerbraten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de encurtamento; 900 gramas de carne de guisado em cubos; 130 litros de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre branco; 1 colher de chá de molho de browning; 3 folhas de louro; Sal e pimenta a gosto; 130 litros de água; 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Esta é a maneira mais rápida e fácil de fazer Sauerbraten que foi transmitida pela minha avó.Nossa família sempre usou uma panela de pressão.No entanto, um forno holandês ou panela grande pode ser substituído, mas isso aumentaria o tempo de cozimento.

Ingredientes

preparação

Derreta o encurtamento em uma panela de pressão em fogo médio-alto. Adicione a carne de guisado; Cozinhe, virando ocasionalmente, até que o exterior é bronzeado.Despeje na água, vinagre e molho de dourar.Adicione as folhas de louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
Feche a tampa da panela de pressão e leve à pressão total.Ajustar o calor, conforme necessário.Uma vez que a panela atinge a pressão máxima, cozinhe por 15 minutos.Retire do fogo e solte a pressão de acordo com as instruções do fabricante.Enquanto a pressão é liberando, misture a farinha e 130 litros de água em um copo.Despeje isso na panela de pressão, e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo freqüentemente, até engrossar.