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Uncle Richard
Enfeite sálvia frita
Vi Paulette Mitchell fazer isso na TV e decidir se isso funcionaria e não só funcionou como também foi rápido, fácil e fez um enfeite muito bonito. Nós o usamos no Dia de Ação de Graças como um enfeite em uma sopa cremosa de abóbora e todos gostaram o sabor de sálvia clara e quão bonito parecia. * O sálvia frita irá manter por até 2 dias em um recipiente bem fechado à temperatura ambiente. * O tempo de cozimento é estimado, pois eu não estava olhando o relógio quando o fiz.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio-alto.
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Quando o óleo estiver quente para que as gotas de água crepitem quando borrifadas no óleo, acrescente as folhas de sálvia. Frite por cerca de 15 segundos, virando ocasionalmente com uma escumadeira ou uma pinça (não deixe as folhas douradas, ou elas tornar - se amargo.
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Transfira as folhas para um prato forrado de papel toalha. As folhas ficarão frescas enquanto esfriam. Espalhe levemente com sal de textura fina.
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* O sábio frito vai manter por até 2 dias em um recipiente bem fechado à temperatura ambiente. *.
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