Enfeite sálvia frita

Name: enfeite sálvia frita
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 0
Ingredients: Azeite virgem extra de 130 litros, para fazer uma profundidade de 1,25 cm em panela média; 1 bando de sálvia fresca; 1 traço sal

Vi Paulette Mitchell fazer isso na TV e decidir se isso funcionaria e não só funcionou como também foi rápido, fácil e fez um enfeite muito bonito. Nós o usamos no Dia de Ação de Graças como um enfeite em uma sopa cremosa de abóbora e todos gostaram o sabor de sálvia clara e quão bonito parecia. * O sálvia frita irá manter por até 2 dias em um recipiente bem fechado à temperatura ambiente. * O tempo de cozimento é estimado, pois eu não estava olhando o relógio quando o fiz.

Ingredientes

1 traço sal

preparação

Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio-alto.
Quando o óleo estiver quente para que as gotas de água crepitem quando borrifadas no óleo, acrescente as folhas de sálvia. Frite por cerca de 15 segundos, virando ocasionalmente com uma escumadeira ou uma pinça (não deixe as folhas douradas, ou elas tornar - se amargo.
Transfira as folhas para um prato forrado de papel toalha. As folhas ficarão frescas enquanto esfriam. Espalhe levemente com sal de textura fina.
* O sábio frito vai manter por até 2 dias em um recipiente bem fechado à temperatura ambiente. *.

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Enfeite sálvia frita

Ingredientes

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