Enchimento empanada

Name: enchimento empanada
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/4 litro de água; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande, picada; Carne moída de 400 gramas; 12 azeitonas kalamata sem caroço, em cubos; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de páprica; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; 3 ovos cozidos, picados; sal e pimenta do reino a gosto

Esta é a receita da minha avó para o recheio de carne bovina peruana. Use crosta de torta caseira ou, em uma pitada, crosta de torta refrigerada para fazer essas sobremesas peruanas. Polvilhe um pouco de açúcar sobre as empanadas assadas e sirva com fatias de limão para um toque autêntico.

Ingredientes

preparação

Misture a farinha na água em uma tigela pequena até dissolver.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e refogue a cebola em óleo até amolecer, cerca de 5 minutos; adicione carne moída, azeitonas, cominho e páprica.Cozinhe e agite a mistura de carne bovina até que a carne esteja completamente dourada, de 7 a 10 minutos.
Despeje a mistura de farinha e água na carne e mexa para cobrir uniformemente.Adicione passas, mexa e cozinhe até que as passas fiquem gordas, cerca de 5 minutos.Dê ovos na mistura de carne bovina; tempere com sal e pimenta. Deixar esfriar antes de usar para encher as empanadas.