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LaurenRae
Enchilladas de brunch mexicano
Eu cheguei com essa receita gostosa e recheada um dia quando eu simplesmente não conseguia decidir o que cozinhar. Eu comecei a jogar um pouco disso e um pouco disso juntos e meu b / f disse que era uma das melhores coisas que ele nunca comi em sua vida. Não deixe que todos os ingredientes ou passos o intimidem ... na verdade é bem fácil de fazer.
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Ingredientes
- Salsicha de café da manhã de 200 gramas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- Uma taça com capacidade para 1/2 litro, contendo castanhas congeladas desfiadas
- 1 (298 gramas) pode creme de sopa de cogumelos
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo salsa chunky
- 5 ovos batidos
- 2 colheres de chá de coentro seco, dividido
- 3 colheres de sopa de molho de queijo
- 1 pacote de molho holandês instantâneo (28 gramas) (eu uso marca Knorr)
preparação
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Para o molho:
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Em um med. tigela, misture o molho holandês instantâneo com leite e misture bem.
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Adicione o creme de cogumelos e os cogumelos fatiados. Mexa até que os caroços tenham desaparecido.
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Misture 1 colher de chá de coentro seco, alho em pó, cominho e pimenta em pó. Deixou de lado.
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Para o recheio:
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Crumble salsicha em uma frigideira grande antiaderente.Adicione cebola picada e hashbrowns congelados, desfiados.
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Cozinhe em fogo médio até que a salsicha esteja dourada e as cebolas estejam macias (não é necessário drenar, pois a gordura da salsicha ajuda os ovos a fritar adequadamente).
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Adicione a salsa e misture bem.Cozinhe até que a maior parte da salsa tenha desaparecido; cerca de 5 minutos.
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Em uma tigela pequena, bata os ovos com 1 colher de chá de coentro seco, sal e pimenta.
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Despeje os ovos na mistura de carne e cozinhe, mexendo sempre, até que os ovos estejam cozidos.
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Para montar:.
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Pulverize uma caçarola de 13x9 com spray de cozinha antiaderente. Colocar 1 C de molho no fundo do prato.
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Pegue uma tortilla e coloque um pequeno punhado de queijo sobre ela. Recheie o queijo com 3 T (mais ou menos a gosto) de recheio de carne/ovo.
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Dobre a parte inferior da tortilla sobre o recheio.Dobre em cada lado sobre o recheio e role completamente.
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Coloque na panela; lado da costura para baixo. Repita com as tortillas restantes.
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Misture 1 queijo C no molho e despeje sobre as enchilladas.
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Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos a 350
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Retire o papel alumínio e cubra com o queijo restante. Bata por mais 5 minutos para permitir que o queijo derreta.
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