Enchiladas vegetarianas de jeannie

Name: enchiladas vegetarianas de jeannie
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 cachos de cebolinha, picados, divididos; 1 pimentão vermelho grande, sem sementes e picado; 3 dentes de alho picados; 1 tomate grande picado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo azeitonas pretas fatiadas; 2 pimentas jalapeño, sem sementes e cortadas em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo feijão preto enlatado drenado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz branco cozido; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo Cheddar ralado, dividido; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo Cheddar ralado, dividido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado; 1/2 limão, espremido; 1 molho picante (como Tabasco®) ou a gosto; 2 (227 gramas) latas molho enchilada; 8 tortillas de farinha (25 centímetros); Um copo com uma capacidade de 130 ml que contém nata azeda, ou a gosto

Estas enchiladas são um recheio e receita saborosa que irá satisfazer a todos, mesmo não-vegetarianos.Estes são melhores quando você usa realmente grandes conchas de tortilla e enchê-los completos.eu adoro usar ingredientes orgânicos para um grande sabor.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a maior parte das cebolas verdes, reservando algumas em uma tigela, pimentão vermelho e alho; cozinhe e mexa até perfumado, cerca de 3 minutos.Adicione tomate, azeitonas pretas e pimentas jalapeno; cozinhe e mexa em fogo baixo até o tomate ficar macio, cerca de 5 minutos.
Misture o feijão preto e arroz juntos em uma tigela grande.Dobre em mistura de tomate.Mexa no queijo creme, 1/3 litro de queijo Cheddar, coentro, suco de limão e molho quente.
Divida a mistura de feijão preto uniformemente entre tortillas usando uma colher grande. Enrole as tortilhas.
Espalhe uma camada fina de molho de enchilada em uma assadeira grande e rasa. Organize as tortilhas enroladas de lado com o molho; cubra com molho de enchilada restante.Congelamento reservado cebolas verdes e restantes Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Cheddar em cima.Cubra assadeira com folha de alumínio.
Asse no forno pré-aquecido até o queijo cheddar é derretido, 10 a 15 minutos. Sirva enchiladas com creme azedo.