Enchilada empilhar em panela de barro

Na frigideira, cozinhe a carne moída e a cebola até que a carne esteja dourada e a cebola esteja macia; drenar o excesso de gordura.

Adicione o molho de tomate, pimentões, pimenta em pó, sal, pimenta e molho de pimenta (Nota: use luvas para proteger a pele ao manusear pimentões verdes frescos e não toque as mãos na área dos olhos ou outras áreas sensíveis, descarte as luvas e lave as mãos antes de proceder.).

Mexer em grãos escorridos e azeitonas.

Apare as tortillas ligeiramente menores que o diâmetro do fogão da louça; adicione guarnições à mistura de carne.

Coloque 60 da mistura de carne no fundo do fogão; cubra com uma tortilla e polvilhe com queijo de 60 litros. Repita as camadas com carne, tortilhas e queijo.

Despeje o suco de tomate ao redor da borda do empilhamento.

Tampa; cozinhe em fogo baixo por 5-6 horas, ou cozinhe em alta temperatura por 2,5 horas.

Corte em fatias.Carmente levantar do fogão de louça.