Enchidos grelhados

Coloque salsichas em uma frigideira em fogo médio e despeje a água.Adicione um grande centímetro de sal para a água e leve para ferver.Cubra e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado.

Retire as salsichas da panela e deixe esfriar à temperatura ambiente.Refrigerar até frio, pelo menos 1 hora.Inserir um espeto de metal o longo caminho através de cada salsicha resfriada.

Pré-aqueça uma grade ao ar livre para médio-alto calor e levemente óleo da grelha.Despeje o molho de churrasco em uma tigela pequena.

Coloque uma salsicha em uma superfície de trabalho e comece a fazer uma faca cortada a cerca de 2 centímetros do final, segurando a lâmina da faca em um pequeno ângulo e cortando até o espeto. Gire lentamente a salsicha e continue cortando em espiral até que a salsicha seja cortada cerca de 2,5 centímetros da outra ponta. Espalhe com cuidado a salsicha no espeto para criar cerca de 1,25 centímetros de espaço entre os cachos.

Coloque salsichas no grelhador pré-aquecido e cozinhe até dourar e a carne deixa de ficar rosa por dentro, cerca de 6 minutos; vire de vez em quando.

Escova salsichas com molho de churrasco usando uma escova de pastelaria quando salsichas são quase done.Cook, continuando a transformar salsichas, até que o molho tenha caramelizado sobre a carne, cerca de 1 minuto por lado.Transfira para um prato e deixe salsichas esfriar por cerca de 30 segundos antes de remover espetos para servir.