Eclairs eu

Name: eclairs eu
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 litro de água; 1 colher de sopa de manteiga; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 4 ovos; 1 (227 gramas) de creme de queijo, amolecido; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 1 pacote de 142 gramas de pudim instantâneo de baunilha; 1 (28 gramas) quadrado de chocolate sem açúcar, picado; 1 colher de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 2 colheres de sopa de água fervente

Bolos de creme com recheio de cream cheese e cobertura de chocolate.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Para glacê: Em uma panela pequena, derreta o chocolate e 1 colher de sopa de manteiga em fogo baixo. Retire do fogo e, com a batedeira, bata no açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de água quente. Bata até ficar homogêneo.
Para cascas: Em uma panela média, deixe ferver 1/4 de litro de água, misture 130 litros de manteiga e sal. Mexa até derreter. Junte a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até a mistura formar uma bola. Retire do fogo e bata nos ovos, um de cada vez, até ficar homogêneo.Drop por colheres de sopa na assadeira.
Asse 0 minutos no forno pré-aquecido, em seguida, reduzir o calor a 190 graus (190 C) e leve ao forno até dourar, 10 a 15 minutos.Cool completamente.
Para recheio: Em uma tigela grande, bata 1/4 litro de leite, um pouco de cada vez, em cream cheese amolecido, até ficar cremoso. Bata no restante leite 3/8 de litro e mistura de pudim. Mexa até engrossar, 1 a 2 minutos. Corte os topos das cascas de pastelaria resfriadas e encha. Tampe os topos.