Dofu mabo

Name: dofu mabo
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 1 pedaço de 1,25 centímetro de gengibre fresco picado; 1 dente de alho picado ou mais a gosto; 200 gramas de carne de porco moída; 2 colheres de chá de molho de feijão (toban djan); 1 colher de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de saquê; 2 colheres de chá de molho de ostra; 1 (340 gramas) de pacote de tofu, cortado em quadrados centimétricos; 130 litros de água ou mais, se necessário; 1 cebola verde pequena picada

Receita da minha avó para tofu de porco. Reserve sobre arroz branco.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto, e cozinhe e mexa o gengibre e o alho até que o alho comece a dourar, cerca de 30 segundos. Acrescente a carne de porco, dissolva-a e mexa até que a carne esteja dourada e quebrada em pedaços pequenos. Adicione o molho de feijão, molho de soja, saquê e molho de ostra, mexa para misturar os ingredientes juntos, reduza o fogo e deixe ferver até a mistura engrossar um pouco, cerca de mais 3 minutos.
Fino o molho com água, conforme necessário (molho não deve ser aguado) e misture delicadamente o tofu.Somment até que o tofu é quente e coberto com molho, cerca de 10 minutos, mexendo mais algumas vezes.Serve polvilhado com cebola verde picada.