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Carne de jamey estilo restaurante e brócolis
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo xerez seco
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de ostra
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal, além de mais, se necessário
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de chá de amido de milho
- Bife de novilho com 600 gramas de carne, cortado e cortado em fatias de 0,125 polegada de espessura
preparação
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Bata xerez, molho de ostra, óleo de gergelim, molho de soja, açúcar e amido de milho juntos em uma tigela até dissolver o açúcar.
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Organize as fatias de carne em uma tigela rasa, despeje a mistura de molho de ostra sobre a carne, mexa para cobrir e leve à geladeira pelo menos 30 minutos.
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Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.Cozinhe e agite o gengibre eo alho em óleo quente até perfumado cerca de 1 minuto.Retirar e descartar o gengibre e alho.Massar brócolis, cogumelos e ervilhas juntas na frigideira ; cozinhe e mexa o óleo quente até que o brócolis esteja verde brilhante e quase macio, 5 a 7 minutos. Retire a mistura de vegetais para uma tigela.
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Despeje as fatias de carne com a marinada na frigideira; cozinhe e mexa até que o molho faça um esmalte na carne e a carne não esteja mais rosada, cerca de 5 minutos. Retorne os legumes cozidos ao wok; cozinhe e mexa até que o brócolis seja aquecido por cerca de 3 minutos.
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