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Kane
Costeletas de porco recheadas italiano grelhado
Costeletas de porco grossas recheadas com espinafre, croutons e queijos italianos são grelhados em uma prancha de maple.Delicious! Eu sirvo estes com brócolis cozido no vapor e copos de Riesling gelados.
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Ingredientes
- 1 prancha de grelhar grande
- 4 costeletas de lombo de porco desossadas (170 gramas), com cerca de 5 centímetros de espessura
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de croutons temperados com alho
- 1 talo de talo picado
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo folhas de espinafre frescas
preparação
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Pré-aqueça a churrasqueira ao ar livre para aquecer em fogo médio-alto. Prepare uma tábua de grelhar de bordo mergulhando-a na água de acordo com as instruções do fabricante.
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Coloque as costeletas de porco em uma superfície plana e limpa, e corte de um lado pelo meio até meio centímetro do outro lado.Abra os dois lados e abra-os como se fosse um livro aberto.Deixe de lado até que seja necessário.
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Junte a cebola, o alho e o aipo; cozinhar e mexa até que a cebola é macia e transparente, cerca de 5 minutos.Adicione o espinafre e cozinhe até ficar murcho, 3 a 5 minutos.Despeje no caldo de galinha, e adicione o croutons: mexa até que os croutons absorver o caldo.Retire do calor , e misture a mistura de queijo italiano eo queijo parmesão.Coloque a mistura de queijo e vegetais para os bolsos de cada costeleta de porco.Fechar um lado da costeleta de porco sobre o recheio.Coloque costeletas de porco sobre a prancha grelhar preparado.Polvilhe com fresco alecrim e tempere com sal e pimenta a gosto.
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Cubra e grelhe, girando uma vez, até que as costeletas de porco não estejam mais rosadas no centro e os sucos fiquem vazios, cerca de 30 minutos.
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