Doces de geleia de vinho quente

Em uma panela pequena, misture o vinho, a casca de laranja, o suco, o pau de canela e o cravo; trazer apenas para ferver (não ferver) em fogo médio-baixo.Reduza o calor; cozinhe suavemente, descoberto, 10 minutos para permitir que os sabores se misturem. Deixe repousar 1 hora.

Forre uma panela de pão de 9x5 polegadas com papel alumínio; folha de revestimento com spray de cozinha. Mistura de vinho Strain, descartando casca de laranja e especiarias. Retorno vinho quente para panela; misture a pectina e o bicarbonato de sódio. Aqueça em fogo médio-alto.

Enquanto isso, em uma panela grande, misture o açúcar e o xarope de milho; levar a uma fervura completa em fogo alto, mexendo sempre.Mexer na mistura de vinho.Continue a ferver 1 minuto, mexendo sempre.Remover do fogo; desnatado espuma, se necessário.Imediatamente despeje na panela preparada.Deixe em repouso até definir, cerca de 5 horas ou durante a noite.

Para o revestimento, polvilhe 2 colheres de sopa de açúcar sobre uma folha de 14x12 polegadas de papel manteiga.Enverte doces para sugar.With uma faca mergulhada em água morna, corte doces em 1-in.squares; casaco com açúcar restante.

Transferir doces para uma cremalheira de fio.Deixe ficar, descoberto, à temperatura ambiente durante a noite.Armazenar em recipientes herméticos até 1 semana.