Doce n azedo salsicha picante

Name: doce n azedo salsicha picante
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramas de chouriço (sua marca favorita); 400 gramas de salsicha italiana (doce ou picante); 1 pimentão vermelho; 1 pimentão vermelho; 1 cebola média de vidalia; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo ketchup; 130 litros de suco de abacaxi (suco da lata deve ficar bem); 130 litros de suco de abacaxi (suco da lata deve ficar bem); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 6 colheres de sopa de óleo vegetal

Ingredientes

preparação

Parboil o pimentão enxaguando-os e, em seguida, colocando os pimentões molhados em uma placa de vidro em fogo alto no microondas por 2-3 minutos.
Depois de esfriar o suficiente para manipular, pique as pimentas em 1/2 em pedaços.
Fatie a cebola em anéis. (Ou pique).
Aqueça o óleo em um forno holandês, uma frigideira grande ou uma panela grande.
Adicione os pimentos e a cebola e refogue até ficarem macios.
Adicione o ketchup, o açúcar, o abacaxi e o suco.
Mexa e leve a mistura para ferver.
Desligue o fogo e deixe ferver por 20 minutos.
(NOTA: Na primeira mistura vai ter mais gosto de ketchup.Como a mistura continua a cozinhar, ele vai ter mais gosto como doce tradicional 'n molho azedo.Paciência é um must!).
*** NOTA: Se o molho ainda está faltando doce e sabor azedo, adicione um pouco mais de suco de abacaxi e um pouco mais de açúcar mascavo - NÃO MUITO).
Pique as salsichas em pedaços de 1,25 centímetros.Adicione ao molho.
Mexa e cozinhe por 10 minutos restantes. (NOTA: Como salsicha reaquece, os sabores da salsicha vai misturar-se com o doce e azedo molho, dando-lhe um sabor único.
Serve over rice. ENJOY!