Dicas de bife com molho de cogumelos

Name: dicas de bife com molho de cogumelos
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Pontas do lombo de 1,1 quilogramas, sem cortes; 1/2 (750 mililitros) garrafa vinho da Borgonha; 2 (411 gramas) latas caldo de carne; 4 tampas de cogumelo portobello, fatiadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 dente de alho picado; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/4 colher de chá de sal ou a gosto; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto; 1 cebola, finamente picada; 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Sugestões simples de bife grelhado - com molho ligeiramente salgado e saudável que pode ser usado com qualquer tipo de carne, e é óptimo para mergulhar o pão duro.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma grade ao ar livre para médio-alto calor.Coloque a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Sautee a cebola até ficar transparente, em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe, coberto, até escurecido, cerca de 5 minutos.Remover cogumelos da panela, e reserve.Despeite a panela com uma lata de caldo de carne e vinho vinho.Aumente o calor, e leve para ferver.Em seguida, deixe ferver a mistura até que tenha reduzido em 0,33.
Grelhar as dicas de lombo para o cozimento desejado.Tempere com sal e pimenta, se desejar.Remover a um prato e reserve.
Quando o molho é reduzido, misture a outra lata de caldo de carne e alho.Retorne a ferver, e continue a cozinhar por mais 5 a 10 minutos.O molho será fino como au jus.Whisk na farinha, e cozinhe até o molho é a espessura desejada.Gosto e ajuste o tempero, se necessário.Mexa os cogumelos.Leite dicas com molho de cogumelos spooned mais.