Dhania aloo (bengala, índia)

Name: dhania aloo (bengala, índia)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: óleo (para fritar); óleo (para fritar); Folhas de 99 gramas de coentro, feitas em pasta; 1 folha de louro indiano; 2 pimentões vermelhos; 3 cebolas fatiadas; 4 dentes de alho esmagados; 1/2 colher de chá de coentro em pó; 1/2 colher de chá de açafrão em pó; sal

Eu usei essa receita para a semana 28 do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Eu estou tentando cozinhar em refeição de todas as nações (e sub-nações) na Terra, e Bengala, a Índia é a minha 28ª parada. Por favor, note que eu nunca uso qualquer receita para o meu blog que eu não tenha certeza de ser autêntica ou fontes tradicionais, e esta receita foi postada sem quaisquer alterações ou adições aos ingredientes.Este prato de batata faz um lado bom e saboroso para servir com um curry de peixe ou outro prato principal bengali.

Ingredientes

preparação

Enquanto as batatas estiverem fervendo, faça uma pasta com o coentro, esmagando-as em um almofariz e pilão ou combinando em um pequeno processador de alimentos com um pouco de água.
Adicione um pouco mais de óleo à panela e coloque os pimentões vermelhos e a folha de louro.
Refogue os pimentões e a folha de louro no óleo por alguns minutos, depois junte as cebolas fatiadas e o alho amassado.
Cubra com as especiarias e refogue por mais um ou dois minutos.
Finalmente, adicione as batatas e a pasta de coentro e mexa.Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam cozidas.

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Adorei

Dhania aloo (bengala, índia)

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