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Nina Kirz
Deliciosos picles de mostarda dourada
Estes são os melhores picles de mostarda que você jamais terá ... se você gosta de picles de mostarda, e tem algum tempo, estes são bem a pena o tempo e esforço para se preparar, uma vez que você faz isso algumas vezes, você provavelmente irá fazê-las com os olhos fechados! ... um definitivo deve fazer! Nota: planeje com antecedência, os vegetais descascados devem permanecer por 12 horas.
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Ingredientes
preparação
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Apare o miolo da couve-flor; corte em floretes tamanho mordida para fazer 2 litros
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Coloque em uma panela grande, juntamente com pepinos, cebolas, pimentões vermelhos e verdes.
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Polvilhe com sal de decapagem de 130 litros; cubra com água fria.
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Separe em local fresco (não refrigerar) por 12 horas.
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Devolve o pote ao elemento; traga a mistura vegetariana apenas para ferver, em fogo alto; drenar em coador grande, descartando salmoura.
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Deixe os legumes de lado.
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Lave o pote.
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Adicione 1 litro de vinagre; levar a ferver em fogo médio.
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Enquanto isso, em uma tigela grande, misture, açúcar, farinha, mostarda e pó de tumeric; bata em 1/4 de litro de água e o restante de vinagre para fazer uma pasta lisa.
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Bata em vinagre quente e deixe ferver; reduzir o calor e deixe ferver, mexendo sempre até ficar homogêneo e engrossar (cerca de 3 minutos).
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Adicione os legumes, mexa para cobrir.
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Deixe ferver, mexendo delicadamente.
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Concha em frascos de conserva quentes de 1/2 litro, deixando o espaço da cabeça do centímetro.
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Cubra com discos quentes; aperte as pontas dos dedos firmemente.
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Processo em enlatador de água fervente por 10 minutos.
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Remova e deixe esfriar no rack.
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