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Delicioso vegetariana / vegan espinafre guisado com arroz
Uma deliciosa combinação de espinafre, cebola, feijão preto, ervas e limas secas para uma refeição rápida e muito saudável. Eu faço isso sem carne e uso migalhas de TVP, mas a carne pode ser adicionada, se desejar. * Purslane, se não encontrado em sua mercearia verde ou produzir stand, é comumente encontrado como uma erva daninha que cresce em seu quintal, particularmente perto de calçadas.É muito rico em vitamina C ** A cal seca, enrugada comumente usada na culinária do Oriente Médio Pode ser encontrado inteiro ou moído em qualquer mercado que venda alimentos do Oriente Médio.
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Ingredientes
- 1 (794 gramas) pode espinafre picado
- 1 (439 gramas) pode ervilhas de olhos pretos, drenados
- 1 cebola grande picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo endro fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo beldroegas, finamente picado
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de sopa de limão seco moído
- 1 1/2 colheres de sopa de pasta de tomate
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo proteína vegetal texturizada, embebida (proteína vegetal texturizada)
- Sal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada
preparação
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Refogue a cebola picada no fundo de uma panela bastante grande.Retire do fogo e adicione o espinafre em conserva, beldroegas picada, endro picado e todos os outros ingredientes.Mexer juntos e voltar a aquecer.Elimine lentamente por cerca de 20 minutos.Serve quente sobre arroz branco ou marrom.O prato terminado deve ser como uma pasta.
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Esta receita também pode incluir ¼ xícara de coentro fresco e salsa fresca ou seca.
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