Delicioso curry de grão de bico

Name: delicioso curry de grão de bico
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 litro de água; Caldo de legumes de 2 cubos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo passas; Azeite de 60 litros; 2 cebolas picadas; 1 colher de sopa de alho picado; 2 colheres de sopa de gengibre picado; 2 paus de canela; 6 dentes inteiros; 1 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de cominho; 2 (539 gramas) latas grão de bico (grão de bico); 1 inhame médio, descascado e cortado em cubos; 1 pêra descascada e em cubos; sal a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coentro fresco picado

Esta receita é muito saborosa e saudável. É ainda melhor no dia seguinte.

Ingredientes

preparação

Coloque a água, cubos de caldo de carne e passas em uma panela em fogo alto. Deixe ferver e cozinhe até que os cubos de caldo de carne dissolvam.
Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione cebola, alho e gengibre; cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido e se tornado translúcida, cerca de 5 minutos.Adicione paus de canela, cravo, pimenta caiena, açafrão, coentro e cominho; Cozinhe por cerca de 3 minutos até perfumado, mexendo sempre.
Mexa feijão, inhame e pêra em cebolas; despeje caldo de legumes quentes e passas.Feche a ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais tenham amolecido e o molho tenha engrossado, cerca de 1 hora.
Tempere a gosto com sal e misture o coentro picado antes de servir.