Delicioso caril de frango caju

Name: delicioso caril de frango caju
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 8 coxas de frango; sal e pimenta; 3 cebolas médias picadas; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca (ou a gosto); 3 colheres de sopa de alho fresco picado (pode usar mais); 2 colheres de chá de gengibre fresco picado (pode usar mais); 1 -4 colher de sopa de curry em pó (pode usar mais); 1 colher de chá de cominho em pó; 1 (794 grama) pode cortar tomates inteiros (não drenados); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo castanha de caju (torrada ou crua); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo iogurte natural (use gordura completa)

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Ingredientes

preparação

Em um processador de alimentos pulse o caju até um muito bem; deixou de lado.
Aqueça a manteiga e o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio.
Tempere as coxas de frango com sal e pimenta e depois doure dos dois lados; remova para um prato.
Acrescente a cebola, o alho, o gengibre e os flocos de pimenta seca; refogue até amolecer (cerca de 4 minutos).
Adicione o caril e o cominho; Cozinhe e mexa por 2 minutos.
Adicione os pedaços de frango de volta ao pote e misture bem.
Adicione os tomates com suco; Deixe ferver, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que o frango esteja cozido, mexendo ocasionalmente, tempere com sal a gosto.
Pouco antes de servir, adicione os cajus moídos junto com o iogurte; misture para combinar e cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos ou até que o molho engrosse.
Sirva com arroz basmati cozido ou arroz branco.