Decadência do chocolate yule log

Name: decadência do chocolate yule log
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 5 ovos; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 4 (28 gramas) quadrados de chocolate meio amargo; 2 colheres de sopa de água; 1 colher de sopa de licor com sabor de café; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 4 (28 gramas) quadrados de chocolate meio amargo; 1 (227 gramas) de creme de queijo, amolecido; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de sopa de licor com sabor de café

Um bolo de festa clássico que é tão rico, faz você se sentir absolutamente decadente! Você enrola o estilo de rolo de geléia e, em seguida, decora-o para parecer um tronco.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus. Pulverize levemente uma panela jellyroll de 25x38 centímetros e alinhe com papel manteiga. Retire a farinha com o fermento eo sal e reserve.
Em uma tigela grande, bata os ovos em alta por vários minutos até que estejam muito pálidos e fofo.Adicionar o açúcar, batendo 1 a 2 minutos mais ou até muito grosso.Deixe, suavemente, mas completamente, na mistura de farinha.
Derreta o chocolate em uma panela pequena em fogo baixo.Em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa de água com o licor de café 2 colheres de sopa e os restantes 2 colheres de açúcar e bicarbonato de sódio, em seguida, gradualmente misture o chocolate derretido até ficar homogêneo.Quickly , mas completamente, dobre a mistura de chocolate na massa.
Despeje a massa na assadeira preparada de 25x38 centímetro.Vire a 170 graus por 18 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no bolo saia limpo. Peneire levemente uma camada uniforme de açúcar de confeiteiro sobre um guardanapo de pano ou toalha de chá ( não use o pano de Terry). Flip o bolo fora de sua panela sobre o pano preparado logo que vem do forno.Carefully descascar o papel de pergaminho.Lightly pó topo do bolo com açúcar de confeiteiro, em seguida, cortar as bordas nítidas.Início com um dos lados curtos do bolo, imediatamente role o bolo para cima no pano, estilo jellyroll e esfrie bem em um rack.
Para o recheio e geada: Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta o chocolate.Retire do fogo e deixe esfriar para morna.Em uma tigela média, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo, em seguida, misture o extrato de baunilha e licor de café.Blenda no chocolate derretido.Unroll o bolo e espalhe cerca de 0,33 do recheio uniformemente sobre a superfície.Role o bolo de volta para cima.
Arrume o rolo de bolo na bandeja de servir e, em seguida, geada generosamente, passando com uma espátula de gelo para formar o design longo 'linha de casca'.Limpe as extremidades do bolo em um movimento circular para simular os anéis de árvore de um corte log.Decorate log como desejado com folhas de azevinho e bagas, cogumelos e neve.