Frango assado masala-temperado

Name: frango assado masala-temperado
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,3 kg) de frango inteiro, miúdos removidos; 10 dentes de alho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo garam masala; 1 limão

Masala em pó tempera a carne até o peito, e o alho assa até a suculência sob a pele.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Coloque o frango na vertical em um rack em uma assadeira.Corte 10 fendas na pele usando uma faca afiada, puxe a pele para longe da carne; escorregar um dente de alho em cada fenda.Rub o masala em pó sobre o frango inteiro.Esprema o suco do limão sobre o frango, vire o peito de frango para baixo na assadeira, e coloque a casca na cavidade de frango.
Asse o frango no forno pré-aquecido por 20 minutos. Abaixe o forno a 170 graus e asse até que não cor-de-rosa e os sucos fiquem claros, cerca de 45 minutos a mais. Um termômetro de leitura instantânea inserido no forno. parte mais espessa da coxa deve ler 80 graus (82 C). Retire o frango do forno, cubra com uma folha dupla de papel alumínio, e deixe descansar em uma área quente por 10 minutos antes de cortar.