D'amaretti biscotti

Name: d'amaretti biscotti
Cook time: 35 min
Total time: 120 min
Yield: 36
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 4/5 litros contendo farinha de trigo; 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 1 clara de ovo; 2 colheres de chá de casca de limão; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo amêndoas torradas, finamente picada; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo amêndoas torradas, finamente picada; 1 clara de ovo

Amêndoas torradas e raspas de limão para qualquer ocasião.Experimente estas variações: Use 130 colheres de chá de baunilha ou extrato de anis em vez do extrato de amêndoa; substituir avelãs picadas por amêndoas; misture meio litro de mini-chocolate-doce semi-doce.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C). Leve graxa assadeira.
Combine farinha e fermento em pó; reserve.Em uma tigela grande, nata a manteiga eo açúcar até ficar leve e fofo.Bata os ovos um de cada vez, em seguida, misture as raspas de limão e extrato de amêndoa.Mexa na mistura de farinha até ficar homogêneo, em seguida, misture o picado amêndoas.
Divida a massa em dois.Coloque cada parte em um pão de cerca de 30 centímetros de comprimento e 5 centímetros de largura.Coloque os pães na assadeira cerca de 10 centímetros de distância, e achatar ligeiramente.Batido de ovo até espumoso, e escovar por cima de pães.
Asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar. Esvazie a assadeira por cerca de uma hora.
Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C). Corte os pães na diagonal em fatias de 1,25 centímetros de espessura. Corte as fatias com o lado para baixo na assadeira.
Asse 10 minutos, ou até ficar crocante.Cool na cremalheira de fio.Faça vários dias antes de servir.Armazenar em um saco de papel para amolecer um pouco.Para mais longo local de armazenamento em um recipiente selado.