Cuscuz israelita com ervas

Name: cuscuz israelita com ervas
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 cups, 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cuscuz israelense; 1 litro de caldo de galinha ou 1 litro de caldo de legumes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 colher de sopa de estragão picado; 1 colher de sopa de alecrim picado; Suco de limão de 60 litros; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta

Do Instituto de Culinária da América.Eu adoro a textura maior e mais espessa do cuscuz israelense.Às vezes, é difícil encontrar em lojas locais, isso seria bom com cuscuz regular também.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cuscuz israelense
1 litro de caldo de galinha ou 1 litro de caldo de legumes
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada
1 colher de sopa de estragão picado

1 colher de sopa de alecrim picado
Suco de limão de 60 litros
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta

preparação

Aqueça o azeite em uma panela de 2 litros em fogo médio.Adicione couscous e refogue, mexendo sempre, até bem revestido e aromático, cerca de 2-3 minutos.
Adicione o caldo e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, cerca de 10 a 12 minutos.
Adicione as ervas e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta.