Cuscuz de ouro

Name: cuscuz de ouro
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de azeite ou 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 3 cebolas médias, finamente picadas (ou use 2 cebolas grandes); 1 colher de chá de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de alho fresco picado; 2,5 centavos de pimenta caiena; 3 colheres de chá de açafrão; 2 colheres de chá de cominho; 1 -2 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cuscuz; Caldo de galinha de baixo teor de sódio quente de 1,5 litros; Uma chávena com capacidade para 190 ml contendo groselha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas; tempero sal (a gosto) ou sal branco (a gosto)

Caramelizar as cebolas é o que dá sabor extra a este prato - ajustar a quantidade de pimenta caiena para adequar o nível de calor, certifique-se que o caldo de galinha é * quente * antes de adicionar à receita:)

Ingredientes

preparação

Leve o caldo para ferver; cubra com uma tampa para manter quente; deixou de lado.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com óleo em fogo médio-alto.
Adicione as cebolas picadas com 1 colher de chá de açúcar mascavo; refogue mexendo até dourar claro (cerca de 15 minutos).
Adicione o alho, pimenta de caiena, açafrão, cominho e pimenta preta moída; mexa por 2 minutos.
Adicione o cuscuz e mexa até ficar coberto com a mistura de cebola.
Misture o caldo quente e groselha; cubra com uma tampa.
Retire do fogo e deixe descansar por cerca de 10-15 minutos ou até que toda a água seja absorvida.
Fluff com um garfo, em seguida, misture as amêndoas, em seguida, tempere com sal e pimenta mais moída, se desejar.